Vorspeisen
- Spargelcremesuppe8,00 €‚Maternus‘
- Klare Wildessenz8,50 €mit Eigelbfrittaten
- Rucola mit Bornheimer Erdbeeren,11,00 €grünem Pfeffer & Parmesan
- Gebratene Wildgarnelen an Spargel-Büffelmozzarella16,00 €Kirschtomaten und Pimpernelle-Mayonnaise
- Carpaccio vom Rind17,00 €dazu Wildkräutersalat und Rosmarinsalz
- Italienische Tagliarini mit Sommertrüffel18,00 €aus den Abruzzen
– auch als Hauptgang bestellbar zu 29,00 €
Hauptgang
- Ital. Spaghetti23,00 €an ‚Urfter‘-Bärlauchpesto & gebratenen Gambas
- Maispoulardenbrust im Chipsmantel24,00 €an Tagliatelle mit Rucola, getrockneten Tomaten & Trompetenpilzsauce
- Maibock-Gröst‘l - Eifel-Maibock25,00 €Spargel, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Preiselbeeren
- Maischolle ‚Finkenwerder Art‘-26,00 €
mit Krabben, Speck und Zitronensaft – dazu Butterkartoffeln und gemischter Salat
- Frischer Roitzheimer Stangenspargel27,00 €
mit Wiener Schnitzel, Kartoffeln & hausgemachter Sauce Hollandaise
- Steak vom Simmentaler Rind ‚Gut Godenhaus‘29,00 €
mit Linsenkroketten und buntem Rübchen-Kräuterbutterragout
Unser Küchenchef empfiehlt Ihnen:
- Menü 139,00 €Spargelcremesuppe ‚Maternus‘
Italienische Spaghetti an ‚Urfter‘-Bärlauchpesto & gebratenen Gambas
Erdbeer-Tiramisu
- Menü 244,00 €Rucola mit Bornheimer Erdbeeren, grünem Pfeffer & Parmesan
Frischer Roitzheimer Stangenspargel mit Wiener Schnitzel, Kartoffeln & hausgemachter Sauce Hollandaise
Rhabarberragout mit Vanilleeis
Dessert
- Rhabarberragout mit Vanilleeis8,50 €
- Erdbeer-Tiramisu9,00 €
- Legendärer ‚Kaiser Franz‘-Schmarrn22,00 €mit Apfelragout
(für 2 Personen)
- 2 Kugeln Sorbet mit Prosecco aufgegossen8,50 €
- verschiedene hausgemachte Sorbet‘s je Kugel3,00 €
- Trüffelpralinen und Cappuccino9,50 €
- Bergkäse mit Feigensenf und Brot12,00 €
Mittagsmenü 3-Gang
gültig am 20.5. & 22.5. sowie vom 27.5.-29.5.
- Mittagsmenü19,90 €· hausgemachte Zwiebelravioli
· Rindertafelspitz mit Bouillonkartoffel-Ragout und Meerrettichsauce
· Erdbeerquark